W ubiegły weekend na zaproszenie Tomasza Koleckiego i właścicieli winnicy Piwnice Półtorak Wine & Spirits wraz z Martą Pasierbiewicz, miałam przyjemność odwiedzić to piękne miejsce. Śledząc trendy winiarskie panujące na naszym rodzimym podwórku z przyjemnością obserwuję dynamikę rozwoju polskiego winiarstwa i z dumą chwalę się tym wszystkim zagranicznym znajomym. Tak jest w tym przypadku!
Winnice Państwa Półtorak to siedlisko prezentujące światowy poziom. Nie tylko jeśli chodzi o jakość win, a te są naprawdę świetne, ale również podejście do zagospodarowania terenu. Mają tam ekologiczną uprawę borówki amerykańskiej, hodowlę kur zielononóżek, stado danieli, pasiekę (miód z niej jest obłędny) oraz obszar przeznaczony pod uprawę kilku odmian dzikiej róży. Smak różanej konfitury zapamiętam na długo. Co prawda nie zdążyłam wykąpać się w wannie pełnej jej płatków, ale to zostawię sobie na kolejne odwiedziny:)
Zachwycający krajobraz malowany wzgórzami i winną latoroślą za dnia podziwiać możemy z huśtawki na wniesieniu winnicy, a wieczorem rozgwieżdżone niebo najpiękniej wygląda podczas kąpiel w ogrzewanej bali. Absolutnie zakochałam się w tym miejscu!
Magikiem, bo tak nazywam każdego enologa, który robi świetne wina jest Piotr Stopczyński, którego w branży nie trzeba nikomu przedstawiać. Piotr jest niekwestionowanym wirtuozem polskich winorośli. Stworzył tutaj naprawdę świetne wina, do których odsyłam Was, bo warto zapoznać się z ich produkcją! Specyfikę i opis produkcji znajdziecie poniżej klikając w poszczególne wina:)
Każda szanująca się winnica w Bordeaux ma swojego courtier de vin. Właściciele winnicy poszli tym tropem i do współpracy zaprosili Tomasza Koleckiego, który jako partner biznesowy jest odpowiedzialny między innymi za dystrybucję i budowanie marki. Tomasz jest Wice Prezydentem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, czterokrotnym Mistrzem Polski Sommelierów, reprezentantem naszego kraju na arenie międzynarodowej w Sofii 2008, Santiago 2010, Strasburgu 2010 i Tokio 2013 roku.
Podsumowując… To cudowny, spójny projekt, tworzony przez ludzi z ogromną wiedzą biznesową i pasją winiarską.
Winnica skazana na sukces!
P.S. Zachęcam do przeczytania obszernego artykułu Macieja Nowickiego na Winicjatywie!
